【岩沼市】鰻の成瀬岩沼店が11月オープン！初訪問して食べた「うな重」を紹介します

saku2028

1年前

「鰻の成瀬岩沼店」は、破竹の勢いで店舗数を広げるうなぎチェーンで、2024年11月に岩沼市で居抜き物件を活用した鰻専門店です。和の趣を大切にした外観と落ち着いた店内が魅力の店舗で、鰻専門店では１食3,000円を超える店が多い中、1,600円と安くて選びやすい鰻の成瀬メニューも特徴的です。鰻の成瀬が安い理由や、手軽に楽しめる鰻の成瀬ランチメニューについて紹介します。

この記事で分かる事

鰻の成瀬岩沼店の外観と店内の雰囲気について
鰻の成瀬メニューや価格設定の特徴について
鰻の成瀬安い理由とランチメニューについて
使用している鰻の産地や品質管理の取り組みについて

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目　　次

鰻の成瀬岩沼店の外観と店内のようす
1. 鰻の成瀬岩沼店外観
2. 鰻の成瀬店内のようす
メニュー
1. 鰻の成瀬安い理由
2. 鰻の成瀬中国産うなぎの安全性
上うな重竹（3/4尾）
まとめ
インフォメーション
アクセスマップ
岩沼市の食べ歩き記事

鰻の成瀬岩沼店の外観と店内のようす

鰻の成瀬岩沼店外観

鰻の成瀬岩沼店の外観は、和の伝統を大切にしたデザインが特徴です。店舗は木造を大切にした建築で、屋根の形や外壁からは昭和の雰囲気が感じられます。

「鰻の成瀬」の店名が大きな看板で掲げられており、その下に「うな重」のメニューや価格が目立つように記載されています。例えば「うな重梅1600円」といった情報が記載されているため、通行中の車内からも店の特徴が分かる工夫がされています。

また、店舗前には約10台分の駐車スペースが確保されており、車でのアクセスが便利です。駐車場には白線で区画が引かれており、駐車がスムーズにできる点も魅力で、この配置により、地元の住民や遠方からの来店客にとって利用しやすいでしょ。

入口には和風の暖簾がかけられており、和の雰囲気を一層楽しめます。店舗外壁には浮世絵風の装飾が施されており、視覚的にも楽しめる設計になっています。

鰻の成瀬店内のようす

店内は、木材を中心とした温かみのある内装が特徴です。和風のデザインを随所に取り入れており、来店客に落ち着いた雰囲気を提供しています。壁には大きな浮世絵風のデザインが描かれており、鰻専門店としてのテーマ性を際立たせています。

座席の種類は多様で、小上がり席、カウンター席、テーブル席がご用意されています。小上がり席は座敷スタイルで、座布団が敷かれており、特に家族連れやゆったりと過ごしたい方におすすめです。

店内は移動しやすい通路が確保されており、窓際には控え用のベンチも設置されていて、柔らかい光が店内を包み込むようにされています。これにより、夜間は窓からの自然光と開放感が感じられます。

カウンター席は木製のカウンターとクッション性の高い椅子が配置されており、一人でも気軽に利用しやすい設計です。テーブル席は木製で、複数人での利用にも対応しており、椅子のデザインにもこだわりが見られます。

メニュー

鰻の成瀬のメニューは、シンプルながら選びやすく設計されている点が特徴です。メインとなる「うな重」は、松、竹、梅の3種類が用意されており、それぞれ鰻の量に応じて価格が設定されています。

松は鰻1尾分が使用されており、贅沢な満足感を味わえる一品です。竹は3/4尾分、梅は半分と、量が少しずつ調整されておりさらに、ご飯の量を普通盛りか大盛りで選べるのもポイントで、大盛りの場合はプラス100円の追加料金となっております。

鰻の成瀬安い理由

鰻の成瀬が他の鰻専門店と比べてリーズナブルな価格を実現できる理由は、いくつかの工夫があり、その背景には効率的な運営体制とコスト削減の取り組みがあるようです。

取り組み参照

鰻の成瀬では独自開発の「ウナギ焼き機」を使っています。この機械を置くことで、鰻の蒸しと焼きの工程を簡単にボタン一つで、人件費を大幅に削減し、アルバイトスタッフ中心でも店舗運営が可能になりました。
鰻の成瀬では居抜き物件を活用することで、店舗の開業費用を抑えています。また、主要な駅前や繁華街などの高額な賃貸料が発生する一等地ではなく、比較的コストこれにより、家賃比率を抑えつつ、来店目的が明確なお客様を目標に効率的な集客を実現しています。
鰻の成瀬では、中国をはじめとして海外の養鰻場から鰻を直接仕入れています。このルートを確立することで、国産鰻に比べて価格を大幅に抑えながらこれに加え、成長した脂の乗った鰻を使用することで、一匹から取れる可食部が多く、無駄なく提供量を増やせるのもポイントです。

鰻の成瀬中国産うなぎの安全性

鰻の成瀬では、主に中国を含む海外産の鰻を使用していますが、国際基準に基づいた厳しい品質管理を実施しており、安全性を確保しています。

安全性について参照

ISO9001やISO22000などの国際的な食品安全管理認証を取得し、HACCPに基づく品質管理が行われています。これにより、仕入れから加工、提供までのすべての工程で食品安全が確保されますまた、使用する鰻は加工段階で厳密な検査を通過しており、日本国内の基準に合致する品質のものだけが選ばれています。
鰻の成瀬が使用する鰻は、日本の鰻専門店と同様に「ニホンウナギ」の品種を採用しています。この鰻は、中国の厳選された養鰻場で育てられ、脂の乗りがこれらの養鰻場は国際的な基準に沿った管理が行われており、安心して食べられる環境が整えられています。
従業員への教育や店舗での調理環境のチェックが定期的に実施しております、店舗全体で食品の安全性を確保しています。これにより、多くの方が安心してリーズナブルな鰻を楽しむことができる仕組みを実現しています